Документы для открытия кафе

Как открыть кафе: сколько стоит и что нужно? Мы подписали вас на обновления блога. Как и в любом бизнесе, в открытии своего кафе есть много подводных камней и рисков. Ведь нужно не только правильно расставить приоритеты, начиная от создания меню и концепции вашего будущего маркетинга, но и не забывать о сложностях управления персоналом и ведения переговоров с поставщиками. Если для вас это звучит сложно, попробуйте рассмотреть покупку действующего бизнеса. Определитесь с основным продуктом, который вы будете предлагать клиенту.

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 653-60-72 Доб. 448
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 773

Какие ещё нужны документы? Документы необходимые для работы бара. Требования и список необходимых документов для открытия бара ИП подойдёт для открытия небольшого кафе без алкогольных напитков в меню. Государственные пошлины и штрафы в этом случае будут ниже. Однако вам придётся нести непосредственную ответственность за всё, что будет происходить в кафе. Зарегистрировать ООО нужно будет обязательно, если вы собираетесь реализовывать алкоголь. Учредители ООО не несут убытков, кроме тех, что предусмотрены их долей уставного капитала, поэтому вы можете рассмотреть данную правовую форму для более крупных проектов.

Что нужно для того, чтобы получить разрешение на открытие кафе? В пакет документов для открытия кафе в году будут входить: согласование. Собираем документы для открытия ресторана или кафе. Открытие точки общественного питания - легкий и относительно малозатратный способ. Какие документы нужны для открытия кафе? До начала деятельности следует направить два.

Собираем документы для открытия ресторана или кафе

Наш Блог Собираем документы для открытия ресторана или кафе Открытие точки общественного питания - легкий и относительно малозатратный способ создать собственный бизнес. Процесс начинается с разработки бизнес-плана. Потом просчитывается период самоокупаемости - как правило, величина его составляет год. Прибыльность предприятия в большой мере определяется местом расположения кафе либо ресторана. Длина перечня подготавливаемых документов зависит от того, предпочитает бизнесмен построить здание своей мечты для открытия ресторана, планируется аренда либо запуск бизнеса в помещении, ранее уже выполнявшем аналогичную роль. Последний вариант потребует минимальных вложений. Впрочем, отдельных руководителей отпугивает невозможность внутренней перестройки помещения под собственные нужды либо трудность с воплощением задуманного дизайна. Рассмотрим положительные стороны каждой версии, заострим внимание на сложностях при оформлении бумаг, перечислим требуемые нормативы. Преимущества готового помещения Плюсов подобного выбора больше, нежели возможный список недостатков: Наличие готового оборудования кухня, вентиляция, противопожарная сигнализация ; Помещение разделено на зал, кухню, присутствуют туалеты, готовый склад; При аренде места внутри торгового центра основную массу оформительных бумаг берет на себя владелец предоставляемой площади; Гарантированный поток клиентов - как правило, люди привыкают к тому, что в этом здании и прежде была столовая или кафе. В случае аренды - посетители магазинов не преминут воспользоваться возможностью выпить чашу кофе, пообедать, отдохнуть и съесть пирожное в уютной обстановке. Минимальные затраты на подготовку и открытие бизнеса. Отрицательный момент открытия ресторана или кафе в здании прежнего заведения общепита, пожалуй, единственный - в невозможности перестроить все внутри по собственному вкусу. К примеру, вы считаете, что туалет лучше делать в глубине помещения, чтобы случайный посетитель не ограничивался лишь минутным посещением санузла, зайдя с улицы - пусть успеет увидеть и оценить обстановку. Возможно, ему понравится, и он останется, либо зайдет завтра. А в предоставленном помещении туалет находится рядом с уличной входной дверью. И перенести нельзя - без множества согласований и задокументированных разрешений. Если предпринимателя не слишком задевают подобные тонкости, для запуска потребуется решить 4 организационных момента: Перезаключить существующие договоры на собственное имя при покупке заведения либо взять разрешительные бумаги у арендодателя при заключении договора аренды; Определиться с системой налогообложения; Готовый пакет документов предоставить в отделение налоговой службы. Назначить дату открытия кафе и обеспечить широкую известность событию. Выбор альтернативы: открытие с нуля Случается, бизнесмену хочется обустроить ресторан в части города, где низкая конкуренция, либо нравится экстерьер здания, либо им движут иные мотивы. Суть одна: при постройке нового здания специально для размещения кафе либо обустройстве помещения с нуля, потребуется приложить гораздо больше усилий, включая подготовку документов и получение разрешений.

Какие документы нужны для открытия кафе: подробный перечень

Тренды — года: на что обратить внимание Перспективы открытия бизнеса Общее снижение доходов россиян повлияло на выбор кафе и размер среднего чека, однако количество посетителей в них упало незначительно.

Культура питания вне дома постоянно развивается, в этом отношении наша страна движется в сторону общеевропейских показателей. В нем отмечается положительный, хотя и небольшой, рост в сфере общепита рис. Исследования РБК по состоянию на 2-е полугодие года более участников В пользу открытия кафе можно привести много аргументов.

Сегодня это популярный вид времяпровождения. Люди приходят туда не только, чтобы поесть, но и расслабиться, отдохнуть, пообщаться в уютной атмосфере, отпраздновать какое-нибудь событие. Главное — удачно выбрать формат, место и сделать его приятным для посещения. Назовем несколько факторов, влияющих на успех в этом виде бизнеса.

В крупных городах довольно большой выбор заведений для отдыха, а в средних и маленьких их хронически не хватает. Да и в мегаполисах они расположены очень неравномерно, преимущественно в центре. В отдаленном спальном районе идея открыть кафе может оказаться вполне удачной.

Бесконечное разнообразие форматов, направлений, дизайна, кухни открывает простор фантазии. Нужно просто присмотреться, возможно, где-то не хватает детского кафе , а вблизи студенческого городка большим успехом будет пользоваться спорт-бар. Кризисные явления в большей степени затронули дорогой ресторанный бизнес.

Поток посетителей перетекает вдемократичный ценовой сегмент, и здесь опять же выигрывают небольшие и недорогие заведения общепита. Виды кафе: специализация по направлениям Согласно определению ГОСТ , кафе — это предприятие питания, реализующее посетителям горячие блюда, кондитерские изделия, покупные товары, включая алкогольные и другие напитки. Могут быть предложены развлекательные программы.

Его отличие от ресторана очень субъективно. Считается, что последний обязан предоставить гостям более широкий и сложный ассортимент фирменных блюд. Однако официальные документы, как обычно, отстают от жизни, и по факту мы наблюдаем множество ресторанов быстрого питания. В то же время кафе часто предлагают уникальное меню, привлекающее стабильный контингент посетителей.

Условно их можно разделить на несколько видов: По интересам и целевой аудитории: детские, студенческие, спортивные, интернет- и арткафе. По ассортименту блюд и напитков: кофейни , чайные, мороженое, блинные, национальной кухни, вегетарианские и так далее.

По месту расположения: отдельно стоящие, придорожные кафе, в жилом доме, в зоне фуд-корта ТРЦ, гостинице, зоне отдыха. По сезонности и мобильности: стационарные, передвижные на колесах , постоянные, летние кафе , пляжные заведения. Кроме того, свое кафе можно организовать с полным или частичным обслуживанием, самообслуживанием, с услугами доставки, проводить банкеты и другие мероприятия. Ко всем заведениям общепита предъявляются одинаковые санитарные и пожарные требования, разве что для сезонных еще требуется получить разрешение местных властей.

С чего начать: порядок действий Рассмотрим типовую пошаговую инструкцию, как открыть кафе с нуля. У каждого предпринимателя свои обстоятельства. Один имеет в собственности помещение, и рассматривает вариант, как его использовать. Другой придумал роскошную идею, для которой еще только предстоит найти подходящее место. Выбор концепции заведения Любые фантазии можно воплотить в облике и характере своего кафе!

В первом случае акцент ставится на дизайне, оформлении, создании атмосферы. Вторые направлены на предоставление отличных по качеству, оригинальных блюд. Национальная кухня всех народов мира: китайская, мексиканская, русская.

Главное — всегда выдерживать стиль и качество, не изменяя выбранному формату кафе. Ему должны соответствовать ценовая политика и меню. Большое значение приобретает именно качество еды, а значит нужно искать первоклассного повара. Блюда могут быть простыми, без пафоса, но они должны быть вкусно приготовлены и красиво поданы. Поиск места и помещения Концепция тесно связана с помещением. Фактически именно они определяют, сколько нужно денег, чтобы открыть кафе, какое оборудование закупить.

Хорошая идея сведется к нулю, если здание не соответствует по конструктивным, инженерным, акустическим параметрам. Переоборудование стоит дорого, поэтому при дефиците финансов лучше начинать с поиска места, а потом придумывать подходящий формат.

Выбирая дислокацию, учитывают: близость к потребителю — детские кафе популярны в парках, зонах отдыха; контингент жителей — в спальном районе открывают заведения эконом класса; в ТЦ — хороший поток посетителей, но нужно выделиться оригинальной кухней; красивая панорама, причал на воде — привлекают в летнее время, зимой меньше; в бизнес-центрах, студгородках — практичнее быстрая еда и низкий чек.

По данным NPDGroup исследование года активно расширяется сеть кафетериев на автозаправочных станциях. При этом доходность одной чашки кофе сравнима с маржинальностью продажи 6 литров бензина. Источник: www. Но если предполагается продажа алкоголя, придется открыть ООО , поскольку в первом случае можно продавать только пиво и слабоалкогольные напитки.

Торговля крепким алкоголем требует оформления лицензии. Регистрация предприятия, как обычно, производится через подачу заявления в территориальное отделение ФНС. Если площадь зала для посетителей не превышает м2, практичнее выбрать налогообложение по ЕНВД.

Зал должен быть отделен от кухни и подсобных помещений, в том числе на плане здания. Патентную форму ПСН можно использовать при площади до 50 м2. По одному патенту на территории субъекта федерации можно открыть несколько маленьких кафе. Почему оно продается?

Вряд ли об этом честно расскажет продавец, нужно искать другие источники. Возможно, этому есть объективные причины, которые помешают и вам работать в этом месте. Проектная документация и ремонт У начинающих предпринимателей часто возникает вопрос: что такое проект кафе и с кем его нужно согласовывать? Начнем с того, что он не потребуется, когда вы арендуете помещение, уже предназначенное для размещения точки общепита, и арендодатель имеет соответствующие документы.

В этом случае надо изучить их копии и внимательно прочитать арендный договор, где должны быть прописаны зоны ответственности каждой из сторон. Вторая ситуация: в собственном здании или в арендованном по согласованию с собственником вы планируете провести капитальный ремонт и переоборудование.

Тогда необходимо заказать проект кафе в профессиональной проектировочной организации. Комплексная документация включает: технологический проект переустройства схемы размещения теплового, холодильного, торгового оборудования ; инженерный проект системы вентиляции, электроснабжения, кондиционирования ; архитектурный проект реконструкции фасада, дизайн проект внутренних помещений.

Обычно проектировщики самостоятельно согласовывают документацию с архитектурным отделом, Роспотребнадзором, Пожарной инспекцией. Документы и согласования Наконец, ремонт завершен. Какие документы нужны для открытия кафе? До начала деятельности следует направить два уведомления: в Роспотребнадзор и территориальный отдел МЧС, после чего можно открывать точку. Не требуется ждать ответа надзорных инстанций. Получив их, сотрудники контролирующих органов в ближайшее время появятся у вас на пороге, чтобы проверить реальную обстановку в кафе на соответствие требованиям всех возможных ГОСТов.

Уведомление Роспотребнадзора. Форма есть на официальном сайте , направить его можно по почте, лично, через Портал Госуслуг. Во время проверки потребуют: договоры на вывоз мусора, дератизацию, дезинфекцию, стирку одежды; санитарные книжки работников кафе, занятых в приготовлении пищи; план производственного контроля с графиком лабораторных исследований; технологическую карту на рецептуру всех блюд, включенных в меню; показать оформленный по всем правилам уголок покупателя. Можно не ждать посещения инспекторов в кафе, а заранее обратиться за получением санитарно-эпидемиологического заключения.

В частности, оно необходимо для получения лицензии на алкоголь. Правила выдачи заключений прописаны в Административном Регламенте Роспотребнадзора, утв. Срок исполнения — 30 дней. Для этого нужно подать заявление и приложить результаты экспертизы и обследований факторов среды, условий деятельности, помещений кафе, проведенной аккредитованной лабораторией.

Государственная услуга по выдаче санитарно-эпидемиологических заключений. Уведомление в МЧС отправляется в аналогичном порядке. По заявлению предпринимателя будет проведена инспекционная проверка и выдано заключение о соответствии нормам пожарной безопасности. Что нужно, чтобы без проблем получить два необходимых заключения? Не обязательно изучать все нормативные документы.

Достаточно иметь согласованную с надзорными службами проектную документацию и не допускать фактических отклонений от утвержденного проекта при ремонте. Оборудование для кафе Размер инвестиций в оборудование зависит от концепции заведения и составляет существенную долю общих затрат. Приведенная ниже таблица включает общий список необходимого для работы оснащения. В каждом случае выбор будет индивидуальным, это определяет технология и планируемое меню.

Для небольшого заведения до 20 столиков , где часть блюд планируется готовить из полуфабрикатов, расходы составят около тыс. Кроме того, желательно заранее просчитать, сколько нужно денег на закупку мебели для кафе, посуды, скатертей. Сколько стоит открыть кафе: уровень вложений Каждый предприниматель составляет индивидуальный бизнес-план на свое кафе, поскольку уровень вложений сильно отличается в зависимости от формата, размера заведения, подаваемых блюд.

Практичнее ориентироваться на список обязательных затрат, связанных с открытием любой точки общепита, и на средние рыночные показатели количество посетителей, средний чек, срок окупаемости. В таблице перечислены единовременные и постоянные статьи расходов, которые должны быть учтены при финансовом расчете. Единовременные инвестиции при открытии кафе Постоянные расходы на обеспечение деятельности Заказ технологического, дизайн проекта переоборудования Арендная плата.

Как открыть свое кафе

Будьте готовы к соблюдению норм освещения, вентиляции, влажности, структуры и объёмов помещения. Требует соблюдать противопожарную защиту, сигнализацию, план эвакуации, нормы вентиляции и тд. Регистрация в налоговой По ИП вы можете продавать только слабоалкогольные напитки, пиво, сидр и прочее. Если вы хотите продавать крепкий алкоголь и коктейли, нужно регистрировать юрлицо. Это как раз тот случай, когда в заведении вам отдают два чека: отдельно по бару и по кухне. ИП — это простое ведение налогового и бухгалтерского учёта, но в то же время большая ответственность: вы отвечаете личным имуществом за любые наложенные штрафы и запреты.

Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана

Не забудьте перед началом любых проектных работ заключить договор аренды минимум на год и зарегистрировать его в Росреестре или Госреестре, если вы открываетесь в Украине. Это обязательное условие, чтобы в дальнейшем получить лицензию на торговлю алкоголем. Без договора аренды и документов на недвижимость вы не сможете получить лицензию. При открытии кафе с нуля придется тесно сотрудничать с разными инстанциями: СЭС будьте готовы к соблюдению норм, касающихся вентиляции, освещения, влажности, размеров и структуры помещения. Пожарная инспекция будет требовать наличие противопожарной защиты, сигнализации, плана эвакуации, нормы вентиляции и т. Водоканал, энергосбыт. Регистрация в налоговой Если вы собираетесь продавать алкоголь, лучше сразу регистрировать юридическое лицо, только так тогда вы сможете делать это законно. Однако большинство владельцев небольших заведений идут на хитрость и регистрируют кафе с кухней на ИП индивидуальный предприниматель или ФЛП физическое лицо — предприниматель для Украины, а бар, который продает весь алкоголь, — на ООО.

Как открыть кафе: сколько стоит и что нужно?

Вывеска и наружная реклама Авторские отчисления за музыку Мы не указали в таблице самой главной статьи расходов — на помещение, так как ситуация здесь может быть разной: у вас уже есть собственное помещение для кафе; вы планируете купить помещение; помещение для кафе будет арендованным. Чаще всего помещение для кафе снимают в аренду. Причин тому несколько. Во-первых, площади, где есть хорошая посещаемость, часто находятся в торговых центрах, где помещение можно только арендовать. Во-вторых, аренда, а не покупка помещения снижает сумму затрат на открытие кафе. В-третьих, несмотря на все предварительные расчеты, место размещения кафе может оказаться неудачным.

Какие документы нужны для открытия кафе? До начала деятельности следует направить два. Сразу после того, как решитесь открыть ресторан или кафе, вам нужно будет собрать документы. Их, возможно, окажется больше, чем. Теперь давайте рассмотрим, какие документы нужны для открытия кафе. Одни из них нужны будут ещё до начала основных работ, другие вы сможете.

Тренды — года: на что обратить внимание Перспективы открытия бизнеса Общее снижение доходов россиян повлияло на выбор кафе и размер среднего чека, однако количество посетителей в них упало незначительно. Культура питания вне дома постоянно развивается, в этом отношении наша страна движется в сторону общеевропейских показателей. В нем отмечается положительный, хотя и небольшой, рост в сфере общепита рис.

.

.

.

.

.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 0
  1. Пока нет комментариев...

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных